De la gastronomía del Cantón Eloy Afaro  hay que destacar la variedad y sabor de sus platos, para ello se utilizan productos como pescados y mariscos, carnes, frutas como coco, plátano verde, yuca, maduro y la chillangua. El pescado al vapor o tapao es el plato favorito, pero no se queda atrás el encocao y el ceviche de concha con patacones.